Cacao Nibs
Cacao Nibs
Gesund & lecker: Cacao Nibs aus 100% Chuncho Kakaobohnen
- - Superfood
- - nussig-fruchtiger Geschmack
- - perfektes Topping
+ - Weitere Informationen
Cacao Nibs von SONQO sind eine aromatische Bereicherung im Morgenmüsli, auf dem Salat, über dem Glacé oder als Gebäck. Sie lassen sich zu Kakaomasse vermahlen und dann in einem Getränk mit Wasser oder Milch geniessen. Die leichte Röstung verleiht dem natürlichen Superfood eine besonders köstliche Note, die angenehme Bitterkeit sorgt für eine wache Wahrnehmung des Bauchgefühls.
Chuncho bedeutet in Quechua «wild». Diese ursprüngliche und resistente Cacao-Sorte wächst nicht auf Plantagen, sondern in der Wildnis und in intakter Biodiversität. Die widerstandsfähigen Chuncho-Bohnen werden ohne Chemie angebaut und sind genetisch unverändert. Im Gegensatz zu hybriden Sorten, die man mehrmals jährlich erntet, kann Cacao Chuncho nur einmal jährlich schonend im natürlichen Zyklus wild gepflückt werden.
Cacao Nibs von SONQO (300g) sind leicht geröstet, wodurch sie ihren charakteristischen nussig-fruchtigen Superfood-Geschmack entwickeln.
Die Cacao-Bohnen werden nach der Ernte schonend getrocknet, gereinigt, handverlesen und geröstet. Dabei platzen die Bohnen auf. Beim anschliessenden «Worfeln» werden die Kakaobohnen-Bruchstücke in einer Art Kornschwinge von den Schalen getrennt, noch einmal manuell sortiert und verpackt.
Die hohe Qualität der Cacao-Bohnen wird durch die natürliche Sonnentrocknung und der ursprünglichen Art der Fermentierung unterstützt. Die Cacao Nibs sind ballaststoffreich und eine Quelle für Kalium und Eisen; zwei Mineralstoffe, die für das Blut grundlegend wichtig sind.
Warnhinweis: Nimm Pachamama Cacao nicht exzessiv ein! Die empfohlene Menge liegt bei 30gr pro Tag und Person.
Wiederverkäufer:innen: Ab einer Bestellmenge von 10 Boxen kann man SONQO-Wiederverkäufer:in werden und bekommt einen tieferen Preis. Der Mindestpreis von CHF/EUR 19.50 (exkl. Mwst & Porto) muss als dein Verkaufspreis stets eingehalten werden.
Zutaten: 100% Bio Bohnen der resistenten Sorte Cacao Chuncho aus Peru. Vegan und glutenfrei.
Nährwerte pro 100g: Energie 2715.416 KJ / 649.8 kcal, Fett 54.8g (davon gesättigte Fettsäuren 33.4g), Kohlenhydrate 27g (davon Zucker 3.8g), Eiweiss 12.2g und Salz 0.0g.
Lagerung: Ttrocken und bei normaler Raumtemperatur lagern (18-20 Grad).
Verpackung: Papier und Karton zum Recyclen.
Produziert in Cusco, Peru
Was sind Kakao Nibs?
Kakao Nibs sind kleine Stücke aus rohen oder gerösteten Kakaobohnen. Die Nibs von SONQO sind geröstet, damit sie ihr Aroma voll entfalten können. Sie stammen von einer der ursprünglichsten Kakao-Sorten, dem Chuncho-Kakao aus Peru. Deshalb sind sie besonders gesund und natürlich auch besonders lecker.
Wie schmecken Kakao Nibs?
Beim ersten Bissen weisen die gerösteten Kacao Nibs eine hohe Bitterkeit auf. Dies sorgt auf natürliche Weise für eine wache Wahrnehmung des Bauchgefühls. Als täglicher Begleiter können die knackigen Nibs am Gaumen nach und nach bis zu 600 Geschmacksrichtungen entfalten.
Wofür kann ich Kakao Nibs verwenden?
Es gibt sehr viele Verwendungsmöglichkeiten für Kakao Nibs. Sie lassen sich sowohl mit süssen als auch herzhaften Speisen kombinieren. Kakao Nibs passen zu:
- Müsli oder Porridge – für einen knusprigen, schokoladigen Geschmack
- Joghurt oder Quark
- Obst oder Obstsalat
- Salaten oder Ofengemüse
Du kannst sie auch über deinen Smoothie streuen oder sie beim Backen von Muffins, Cookies und Brownies sowie in Energieriegeln oder Bliss Balls verwenden.
Weshalb macht Kakao glücklich?
Dass Kakao glücklich macht, liegt an seinen Inhaltsstoffen - vor allem an dem Alkaloid Salsolinol. Dieses fördert die Ausschüttung von Dopamin im Gehirn, das oft als Glückshormon bezeichnet wird. Zudem ist im Kakao auch die Aminosäure L-Tryptophan enthalten, die der Körper in Serotonin umwandelt. Der Neurotransmitter wirkt sowohl auf unser Nervensystem als auch auf den Kreislauf. Serotonin gibt dem Körper eine innere Ruhe und soll damit allfälligem Stress entgegenwirken.
Sind Kakao Nibs gesund?
Geröstete Kakao Nibs sind eine reiche Quelle für Mineralien wie Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer, die für verschiedene Körperfunktionen von essentieller Bedeutung sind. Zum Beispiel unterstützen sie das Immunsystem und helfen bei der Bildung roter Blutkörper. Das macht Kakao Nibs zu einem echten Superfood.
Zudem enthalten Kakao Nibs auch Theobromine - Theobromin ist ähnlich in der Struktur wie Koffein. Es ist jedoch nicht so stark und hat eine dauerhaftere Wirkung, stimuliert das Herz und erweitert so die Blutgefässe. Auch dieser Inhaltsstoff soll deine Stimmung aufhellen. Die Wortteile «theo» und «broma» bedeuten übersetzt «Nektar der Götter».
Sind geröstete Kakao Nibs gut für die Verdauung?
Ja, das sind sie. Geröstete Kakao Nibs fördern die Verdauung, weil die in der Bohne enthaltenen Enzyme die aufgenommene Nahrung in ihre natürlichen Anteile aufspalten.
Warum weisen die Pachamama Kakao Nibs keinerlei Labels und Zertifikate auf?
SONQO hat sich einer holistischen Lebensweise verpflichtet und verzichtet auf Zertifikate und Labels, weil diese stets nur Teilaspekte einer ganzheitlichen Ökologie berücksichtigen. SONQO unterstreicht damit den ganzheitlichen Weg.
Wo lerne ich Rituale für meinen Umgang mit Kakao?
Im SONQO Cacao Course lernst du in drei Modulen den Umgang mit zeremoniellem Cacao. Zudem bist du regelmässig zu kostenlosen Online-Live-Streams von SONQO eingeladen, um mit der SONQO-Community zu praktizieren. Mehr erfährst du auf unserer Event-Seite. Oder du suchst im Shop unter dem Stichwort "Modul 1" nach unserem Cacao Course.
